Tarta umpluta cu mascarpone si fructe de padure

Usor usor prepar si prajituri, dulciuri si alte delicii in bucatarie. Momentan nu pot face o prajitura din capul meu deoarece mai am de experimentat retete, de descoperit gusturi noi si noi ingrediente. Da, ma inspir din alte retete din colectia de carti de bucate pe care o detin in casa.  Tarta umpluta cu mascarpone si fructe de padure este o reteta in premiera, n-am mai preparat pana acum un aluat de tarta, iar de cand am termometrul de cuptor pot considera ca treaba este 50 % ca si rezolvata. ( acum nu mai pot da vina pe cuptorul meu care nu afiseaza temperatura de coacere ).  Tarta umpluta cu mascarpone si fructe de padure este o reteta usoara si racoroasa.

Avem nevoie de :

Pentru aluat : 250g faina alba " OOO "

125g zahar

135g unt

1 ou

1 galbenus

1 lamaie

sare

Pentru umplutura :

180g mascarpone

80ml de smantana dulce

200g fructe de padure

4 linguri de zahar pudra vanilat

( puteti folosi chiar si alte fructe de sezon )

Mod de preparare :

Taiem untul bucati si il lasam sa se inmoaie la temperatura camerei. Turnam faina in forma de fantana intr-un castron, adaugam in mijloc zaharul, 1 ou, 1 galbenus, bucatile de unt, coaja rasa de lamaie si un praf de sare.

Amestecam rapid cu varfurile degetelor apoi cu palmele incercand sa omogenizam aluatul cat mai rapid posibil. Acoperim cu folie alimentara si il lasam 30 de minute in frigider.

Dupa 30 de minute, scoatem aluatul din frigider, si il asezam in centru,  pe planseta unde am presarat faiana.

Intre timp, incalzim cuptorul la 180g.

Intindem cu sucitorul o foaie cu grosimea de 0,5 cm, dupa care o vom aseza in tava pentru copt. Taiem marginile ramase si adaugam tarta in cuptor pentru 20-25 de min dupa care o vom lasa sa se raceasca.

Intre timp, frecam branza mascarpone cu zaharul pudra vanilat ( pastram jumatate de lingura pentru decor), si incorporam frisca obtinuta prin baterea smantanii.

Dupa ce blatul de tarta s-a racit, il scoatem din forma si il umplem cu crema de mascarpone. Asezam deasupra fructele spalate si zvantate, pudram cu zahar vanilat si servim tarta rece.

Et voila ... Bon Appetit ! :)