Supa crema de rosii

Probabil v-ati obisnuit ca mai toate postarile mele sa inceapa si cu o introducere ce are legatura cu acel preparat si la fel va incepe si povestea acestei retete.
Supa de rosii am pregatit-o de ceva timp, lipsa de inspiratie a facut posibila aceasta intarziere a retetei pe blog.
Dupa cum stim cu totii se apropie ultima perioada a anului in care ne mai putem bucura de prospetimea legumelor si a fructelor.
Vara a lasat in urma ei o multime de amintiri, pline de gust, savoare, trairi, momente frumoase, intalniri, rasarit la malul marii, atingerea nisipului in zori de zi si noapte de noapte, nopti albe si zile frumoase. Cu siguranta toamna nu ne va dezamagii.
Sunt o persoana careia ii place si adora sa petreaca mult timp in bucatarie, asta nu inseamna ca sunt o femeie la cratita. Atunci cand gatim din placere deja acest lucru devine o pasiune. Ne relaxam, meditam, da, pentru ca eu una ma concentrez la ceea ce am de facut ca totul sa iasa ca la carte iar gandurile rele, stresul, dispar ca din senin din mintea mea si astfel reusesc sa ma relaxez.
Emotia rezultatului final e cea care inca imi mai da batai de cap :)
Supa crema de rosii ma duce cu gandul la supa de gaina cu taieti de casa, pe care mama o facea cu atata dragoste si multa munca la acei taieti deliciosi. Ei bine, supa crema de rosii este o reteta extrem de usoara, rapida si foarte, foarte gustoasa atat calda cat si rece.
Am avut norocul sa prepar o supa crema de rosii, cu rosii de gradina si a iesit cel putin ge ni a la. Garantez !

Pentru supa crema de rosii, aveti nevoie de :

2,5kg de rosii. Cautati pe tarabe acum cat mai sunt, rosii, rosii mari. de obicei le gasiti la acele batranele ce culeg rosiile din propria gradina. Daca nu, puteti lua 2 conserve de rosii cubulete decojite de la Cirio.
1 sticla de rosii pasate Olympia, cea de 700 ml, daca nu ma insel.
smantana 35% grasime, veti avea nevoie cam de 2 linguri sanatoase, dar totul tine de gustul fiecaruia.
50g unt,
busuioc proaspat ori uscat
sare si piper.
crutoane ( felii de paine prajita unsa cu usturoi , musai )

Mod de preparare

Daca avem rosiile cumparate, le spalam bine, taiem cuburi mari si le punem la fiert 15 minute la foc mic acoperindu-le cu un capac timp in care amestecam dupa care adaugam sucul de rosii si lasam sa fiarba aproximativ 30 de minute la foc mic.
Avand rosiile din conserva, nu mai necesita acele 15 min de fierbere si le vom adauga impreuna cu sucul de rosii la fiert.
Dupa ce luam cratita de pe foc, adaugam 2 lingurite de busuioc sau o mana de frunze, ne ajutam de un mixer vertical si pasam totul. Daca aveti un blender, aveti grija sa raciti supa inainte ori sa realizati crema de rosii inaintea fierberii acesteia.
Ulterior adaugam smantana , untul, sarea si piperul si din nou mixam pentru cateva secunde.
Pregatim painea ... et voila ! Supa crema de rosii

Bon appetit,

Gatiti cu bucurie in bucatarie si totul va iesi frumos si gustos. Gatiti pentru voi, gatiti pentru cei dragi. 

Supa de conopida cu pui si sMantana

Este un sentiment placut atunci cand ajungi sa cunosti persoane ce impartasesc aceeasi pasiune ca si a ta. Schimbul de idei, pareri si retete ( aici ma refer strict la partea culinara ), face lucrurile sa para cat mai simple si atractive. 

Cati dintre voi ati mai servit supa de conopida cu pui si cu sMantana? Inca o reteta in premiera pentru mine si gusturile mele, o supa dulce, dar care isi schimba aroma in momentul servirii acesteia cu smanatana si crutoane. 

                                              

Pentru supa de conopida cu pui si cu sMantana, avem nevoie de : 

conopida, ( am mers in piata si am ales 2 buchetele de marime medie, din care am folosit un buchetel si jumatate, pentru aprox 6 persoane )

1 piept de pui si jumatate, ( cat de cat maricei )

1 ceapa mare

1 morcov mare

1 pastarnac

1 telina ( medie )

1 capatana de usturoi

3 oua + faina

crutoane pentru servire, smantana si de ce nu, parmezan !?!?! :))

sare + piper

patrunjel

Mod de preparare :

Tocam marunt, marunt usturoiul, curatam albitura + morcovul, ceapa la fel. In momentul in care am primit reteta, toate aceste legume, erau inlocuite de acele cubulete concentrate pentru supa. Cum eu nu folosesc, am ales din start legumele, astfel, le-am taiat grosier, doar morcovul am decis sa ramana si l-am taiat cubulete. 

Intr-o cratita, punem la incins uleiul, adaugam usturoiul tocat foarte fin, impreuna cu puiul. Pentru inceput, l-am taiat destul de mare. Amestecam bine, bine pana ce acesta se schimba la culoare, si adaugam apa asteptand sa fiarba impreuna cu legumele. Ceapa a ramas intreaga, exact ca la supa de pui. 

Dupa ce legumele au fiert, ajutandu-ne de un spumoar, scoatem ceapa, pastarnacul, telina si pieptul de pui pe care il vom taia cubulete. 

Dupa ce-am scos legumele cu puiul, adaugam conopida in supa care fierbe.

Adaugam si puiul cubulete peste conopida, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba bine, bine pana ce aceasta incepe sa se desfaca de tot. As zice, aprox 35 de min - 40 min.. dupa ceas. Nu uitati de condimente, sare si piper.
Dupa ce conopida a fiert, pregatim o compozitie din oua si faina, o compozitie cu o textura precum cea de clatite in care am adaugat un varf de sare.

Ajutandu-ne de un pos sau o punguta, pe care o intepam, turnam constant aceasta compozitie in supa, amestecand continuu, si mai lasam 10 minute sa fiarba.

Nu uitam sa pregatim crutoanele. Am taiat cateva felii de paine cubulete, le-am stropit cu putin ulei de masline si le-am asezat intr-o tava pe care am pus o foaie de copt si le-am introdus in cuptorul bine incins pentru 7 minute.
Et voila... supa de conopida cu pui si cu sMantana.

Servim alaturi de crutoane si sMantana si de ce nu, o urma de parmezan ?! Evident pentru cei ce adora parmezanul dar este la fel de buna oricum o vei servi :).

Bon appetit !!!