Brownie cu portocala si crocantele cu chimen

Gandindu-ma de cateva zile incoace despre ceea ce voi scrie, astfel incat sa se lege intr-un fel sau altul cu preparatele pe care vi le voi prezenta in aceasta poveste, ingrediente folosite sunt oarecum o retrospectiva a anului ce urmeaza sa se incheie.

Gustul este atat cel sarat dar si cel dulce acrisor. 

Uitandu-ma in urma, postarile cu si despre mancare nu au fost pe atat de dese pe cat imi doream, nu am nicio scuza, am gatit ori de cate ori am simtit si v-am povestit despre. 

As putea da vina pe faptul ca inca nu detin un aparat semi profesional iar pozele sunt facute cu un telefon. 

Sunt tare curioasa daca in momentul in care imi voi achizitiona un aparat. voi gati si voi scrie mai des, haha.

Imi place sa vorbesc despre mancare, in general, este unul din subiectele de care ma simt atrasa cel mai mult, iar felul in care ma exprim este prin acela de a gati. 

Sufletul vorbeste prin preparatele noastre, noi ne exprimam cu ajutorul acestora, ori de cate ori vrem sa surprindem pe cineva anume sau sa ne suprindem pe noi insine intr-un mod placut. 

Deseori sunt intrebata de ce nu incep sa fac vlogging? Pai, ai nevoie de timp, aparatura necesara, resurse materiale dar si inspiratia necesara pentru acel ceva, ce nu este pe piata. 

Am mentionat mai sus despre gustul dulce acrisor dar si sarat al anului ce tocmai urmeaza sa se incheie, ceea ce inseamna ca am avut un an atat cu lucruri bune si frumoase, dar si de un an in care din nou m-am lovit de acel moment cand cineva pleaca pentru totdeauna de langa noi.
Sa-i pretuim pe cei de langa noi, cat timp ii avem langa noi, sa-i pretuim chiar si pe cei de departe, chiar daca sunt departe uneori ii simtim mult mai aproape, sa fim prezenti, mai optimisti, sa nu ne mai stresam din cauza unor lucruri simple, sa incercam sa ducem o viata sanatoasa, mai linistita din punct de vedere spiritual si sufleteste, sa nu mai punem la suflet si sa invatam sa trecem peste orice lucru care ne incearca.
Cateodata aleg sa gatesc in ideea de a trece peste un lucru care ma supara, e momentul in care nu ma mai pot concentra la nimic altceva, doar la gusturi, arome, parfumuri si temperatura potrivita la cuptor.
Cred ca asa am descoperit placerea de a gati.
Imi aduc aminte de acum cativa ani, fiindca mama mea a trebuit sa plece la lucru peste hotare, toata chestia cu bucatareala a ramas voit pe mana mea, iar prima mancare facuta, a fost mazare cu pui. Norocul meu a fost ca am folosit mazare congelata, ceea ce inseamna ca nu a trebuit sa fierb prea mult la ea, si oarecum asa am reusit sa stapanesc ca si incepator bazele bucatariei, prin lucruri simple.
Nevoia te invata! asta e clar.
De cele mai multe ori aleg sa scriu inainte de prezentarea preparatului, fiindca acel desert ori acel fel de mancare a fost gatit cu un scop, ori datorita unei intamplari, placute sau neplacute.
De data aceasta am ales sa gatesc din bucurie ca o pot face, din recunostinta mea fata de mancare, fata de cei pe care ii am aproape, mai mult sau mai putin langa mine.
Sunt bucuroasa ca va am aici, ca ma faceti sa rad, sa zambesc, sa vad lucrurile asa cum sunt, bune sau rele.
Pentru voi!

Prima reteta este cea de brownie cu portocala.
Reteta clasica tot aici pe blog o veti gasi, iar singurul lucru in plus, cu iz de sarbatoare si o mai multa savoare, o face coaja de la o portocala pe care am ales sa o adaug in compozitie.
Credeti-ma ca a iesit ge ni al !

A doua reteta este cea cu crocantele, facute practic din aluat de saratele, si fiindca nu am vrut sa dau o forma de saratele, am ales atat stele cat si braduti pentru o imagine mai frumoasa de iarna.
Pentru asta avem nevoie de:
500g faina,
200g unt la temperatura camerei
chimen dupa plac
4 oua, 3 pentru compozitie, 1 pentru uns
150ml de iaurt/sana
100g telemea
Pentru inceput vom amesteca untul cu faina, pana ce obtinem o textura ca de frimituri, in mijloc vom face putin loc pentru adaugarea oualelor, iaurtului, branza rasa si amestecam, daca mai trebuie faina, completati, si chiar branza pentru a echilibra gusturile. Framantam, infoliem aluatul si il dam la frigider pentru o ora.
Dupa o ora, vom intinde aluatul si vom da cate o forma, si tot asa, pana ce nu ne mai ramane deloc.
Ungem cu ou si presaram chimen peste, le adaugam in cuptor la 180 de grade pana ce acestea vor deveni aurite
Mie mi-au intrat in cuptor, 3 tavi pline cu stele si braduti.

Et voila, brownie cu portocala si crocantele sarate,

Bon appetit !

Craciun frumos! 

Cartofi la cuptor

Data trecuta cand am facut cartofi la cuptor ( crestati si i-am umplut cu branza ) , nu am avut succes cu poza, acum sper sa am . Reteta, in doua cuvinte : rapida si usoara! Gustoasa? Desigur :)

Repede reprejor, avem nevoie de :

cartofi,
branza,
sunca
usturoi
un strop de ulei de masline.

Incingem cuptorul la 200g celsius.

Curatam cartofii si ii crestam cam de 1cm grosime. Adaugam intre felii sunca, branza, usturoi.

Ii stropim cu putin ulei si ii lasam in cuptor, la foc mediu  aprox 45-50 de minute.
Et voila, cartofi la cuptor cu branza, sunca si usturoi.

Bon appetit ! :) 

Bruschete

Este cea mai rapida, usoara si gustoasa reteta. In general astfel de retete sunt rapide si nu dureaza foarte mult si avem toate sansele sa culegem impresii placute din partea musafirilor si timp pentru noi. Merg de minune ca aperitive si de ce nu la cina. De data aceasta am ales sa prepar doua feluri de bruschete, si anume : Bruschete cu rosii, masline si ton, si Bruschete cu ciuperci si usturoi.

Bruschete cu rosii masline si ton :

Tocam marunt o rosie, cateva masline si doi trei catei de usturoi. Amestecam totul si adaugam tonul din conserva ( pastram uleiul de la o singura conserva ), asezonam, asezam cu grija amestecul pe felii de paine prajita ( eu am feliat o paine si am bagat-o in cuptorul bine incins pentru cateva minute : aveti grija sa nu se arda ) si servim . :)

Bruschete cu ciuperci si usturoi.

Feliem ciupercile ( eu am folosit champignon ) si le calim intr-o tigaie impreuna cu trei lingurite de unt si trei lingurite de ulei de masline. Cand s-au rumenit, asezonam si adaugam cativa catei de usturoi. Asezam ciupercile pe feliile de paine prajita, presaram patrunjel si servim.



Voila, bon appetit.:)

Bruschete cu ciuperci si usturoi - Bruschete cu ton, rosii si masline.

Spor la treaba :)

Bruschete

Rapide şi gustoase.

Avem nevoie de:

Roşii

Ton mărunţit

Usturoi

Pâine

Mărar

Busuioc

Ulei de măsline, Lămâie şi sare

Mod de preparare.

Tocăm roşiile cubuleţe ( le vom lăsa la scurs pentru a elimina sucul )  şi le împărţim în două castroane. Unul pentru ton cu roşii, iar celălalt pentru roşii cu mărar.

În primul castron, adăugăm tonul mărunţit ( avem grijă să-l scurgem de ulei), zeama de la o lămâie, şi amestecăm bine bine.

 În cel de-al doilea castron, punem mărarul ( eu n-am găsit mărar proaspăt şi am pus pe cel uscat de la pliculeţe), o lingură şi jumătate de ulei de măsline , o linguriţă fără vârf de busuioc şi sare după gust… amestecăm bine bine.

Punem pâinea la prăjit, ca mai apoi, o vom  " unge"  cu usturoi…

E voillá

Bon Appétit !

Ruladă de pui. ( Ochi de elefant )

Avem nevoie de :

6 ouă

1 piept de pui

Ciuperci ( conservă )

Făină

Caşcaval

Condimente ( sare , piper )

Mod de preparare

Pentru început vom pune ouăle la fiert. După ce apa dă în clocot, le vom mai lăsa apox. 10 min ca ele să se întărească bine bine.

Între timp tăiem pieptul pe jumătate şi vom începe să-l batem cu ciocanul de şniţele, astfel încât să-l subţiem( dar nu foarte mult ).

Taiem caşcavalul şi ciupercile. Puteţi deasemenea sa folosiţi câteva ciuperci taiate la conservă.

Condimentăm pieptul cu sare şi piper după gust, aşezăm ouăle, caşcavalul şi ciupercile, rulăm şi începem să-l închidem la capete şi lateral cu scobitori. Îl dăm prin făină, avem grijă să-l scuturăm un pic astfel încât să eliminăm surplusul de făină, şi-l adăugăm în tigaia cu uleiul încins( aveţi grijă ), până ce se va rumeni pe deoparte si de cealaltă.

După ce s-a făcut, aşezăm rulada pe o farfurie cu un şerveţel astfel încât uleiul să fie absorbit. Vom lăsa să se răcească,  ca la final să-l tăiem feli. Asemenea vom proceda şi cu cealaltă jumătate de piept.

Am preferat un pat de salată verde, asezonată cu ulei, lamâie, sare şi piper, dar desigur puteţi servi şi cu altceva.  Poftă Bună !!! Fin