Paste quatro formaggi

In primul rand La multi ani, mama ! Sper ca una din prietenele tale sa-ti arate aceasta postare, daca din intamplare o vor citi si ele. 8 Martie inseamna pentru mine, ziua mamei si cam atat. Nu obisnuiesc sa petrec in niciun fel, dar anul acesta o voi face pentru ca asa am promis. Cand eram mica, obisnuiam sa merg sa adun floricele ( conditiile meteo din acea vreme permiteau copacilor sa infloreasca si florilor sa creasca ), compuneam o scrisoare si i le daruiam mamei. Mai am cateva scrisori pastrate de mama evident, pe care le recitim ori de cate ori avem ocazia impreuna, si ne amuzam teribil. Erau poezi si compuneri dar nu despre mama lui Stefan cel Mare, ci despre mama mea, ce este ca o primavara pentru mine. La multi ani, mama !
Reteta, cu gandul la tine o fac. Imi aduc aminte ca atunci cand mi-ai trimis tot ce trebuie pentru a o prepara, cat ai mai laudat-o in telefon, recunosc, nu stiam ce-i aia branza cu mucegai, nici nu imi doream sa stiu, am aruncat-o la gunoi, fara sa am idee ce minunatie iese din ea. Asta nu inseamna ca acum obisnuiesc sa mananc branza cu mucegai ; nu! Nu este una din preferatele mele, dar se potriveste perfect pe langa cele trei tipuri de branzeturi folosite in reteta paste quatro formaggi.
Pentru 5 portii, avem nevoie de :

500g paste . Puteti folosi ce paste scurte doriti.
300g branza brie
150g gorgonzola
200g branza emmentaler
250g mozzarella
parmezan
1 cutie mica de smantana pentru gatit .

mozzarella

emmentaler

brie

gorgonzola

Punem 2 L de apa la fiert si cand apa ajunge in punctul de fierbere, adaugam sare si pastele. Le fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj.  

Intr-o tigaie cu pereti inalti, adaugam o lingura de ulei, si cele patru feluri de branza, plus smantana lichida, lasand sa se topeasca si sa se gateasca la foc mic pana ce acestea se topesc si se formeaza un sos gros. Adaugam un praf de nocce si amestecam bine.

Dupa ce pastele au fiert le adaugam peste sosul format si putin din apa in care acestea au fiert, le amestecam si le rostogolim intr-un vas rezistent la foc . Presaram parmezan pe deasupra si le bagam in cuptorul bine incins pentru 10 minute.

Et voila... Paste quatro formaggi! 

Bon appetit ! :) 

La multi ani, mama! Imi este tare dor de tine. 

La multi ani, tuturor mamelor !