Dragoste la prima vedere si la prima degustare !
Da, asa as numi acest desert minunat de delicios, sanatos, frumos, cu un amalgam de gusturi si arome care mai de care.
Multi dintre prietenii mei imi cunosc felul de a vorbi despre mancare atunci cand incerc ceva nou, ori vorbesc despre un festival unde imi doresc sa ajung sau pur si simplu cand vorbesc despre mancare. Sper ca si prin postarile mele sa transmit aceeasi emotie, placere si entuziasm cand vine vorba despre bucatarie si preparat.
Rubarba este ingredientul care ma atrage de foarte mult timp insa nu se gaseste oricand pe piata si nu oriunde. Perioada aceasta este perioada ei si cu siguranta daca sunteti curiosi va spun eu unde o gasiti cel mai usor, si anume in LIDL ! Da, chiar si anul trecut am vazut rubarba insa pe atunci nu eram asa in forma cu deserturile si o evitam.
Rubarba a fost denumita o leguma regala, si da, spun regala deoarece aceasta provine din Marea Britaniei fiind foarte apreciata de catre casa regala.
Se pare ca rubarba era folosita la orice: dulceturi, jeleu, placinte, sarlote, creme de fructe si budinci, pe cand in retetele epocii era folosita ca ingredient care dadea savoare, frecvent folosita la carnuri si branzeturi, in umpluturi si sosuri.
Dupa ce am gustat asta seara, la o asa ora tarzie gustul dulce acrisor de rubarba, am zis; musai trebuie sa cumpar mai multa rubarba pentru a incerca si a crea arome si gusturi prin placinte, sosuri si dulceata.
De cateva zile am observat rubarba in LIDL si pur si simplu azi am zis sa iau patru tije ca in weekend sa fac un desert. Cautand inspiratie pe internet, instagram, pinterest, nu m-am putut abtine, am facut repede inventarul ingredientelor, am mers din nou la piata , m-am aprovizionat si am zis; asta seara crumble cu rubarba.
S-au dus rosiile cu branza ce mi le propusesem sa le mananc ... asta seara o dam pe desert, si uite asa am incins cuptorul .
Dupa o zi de munca, arunca-ma in bucatarie sa-ti gatesc, si uite asa ma relaxez :).
Crumble cu rubarba si fructe de padure este un desert ce vi-l recomand cu caldura si dulceata in suflet sa-l treceti in lista deserturilor de weekend ori al celor rapide si foarte usor de facut .
Si dupa cum spuneam, avem nevoie de urmatoarele ingrediente
Crumble
75gr faina
40gr zahar brun
un varf cutit de scortisoara macinata
2 linguri fulgi de ovaz
2 linguri de musli
50 gr unt rece
Fructele
400gr rubarba - curata de coaja si taiata cubulete
300gr fructe de padure ( eu am folosit pe cele congelate care sunt chiar foarte gustoase si putin mai accesibile la pret )
1 lingurita esenta de vanilie
1 lingurita coaja rasa de la o portocala
sucul de la portocala
80gr zahar brun
2 linguri fara varf de faina
Aveti nevoie de o tava mica ori de sase forme de ceramica.
Si inghetata de vanilie la final :)
Mod de preparare
Incingem cuptorul la 180 grade.
Intr-un castron incapator adaugam fructele peste care turnam zaharul, esenta de vanilie, cernem faina, coaja rasa de portocala, sucul de portocala si amestecam cu grija sa nu strivim fructele, lasandu-le pret de 15 minute la odihnit.
Intr-un alt castron amestecam faina cernuta cu zaharul, musli, fulgii de ovaz, untul si scortisoara cu degetele, sa aibe consistenta de nisip. Dam la rece pentru 5 minute.
Potrivirea acestora se va face cu ajutorul unei linguri. Turnam mai intai compozitia de fructe, in mod egal in fiecare forma peste care vom adaugam si aluatul de crumble, faramitandu-l cu degetele peste fructe.
Dam la cuptor pentru 45 de minute, lasandu-le bine de tot sa isi faca de cap.
Dupa ce rubarba impreuna cu fructele si-au facut de cap in cuptor, le lasam sa se raceasca pret de cateva minute, si servim.
Sesiunea foto la mine a durat ceva, au avut timp sa se odihneasca, usor nerabdatoare, am facut cateva poze in mod rapid, am avut grija sa ornez si bineinteles spre deliciul multora dintre noi, am adaugat si o cupa serioasa de inghetata de vanilie. Et voila...
Gustul... de nedescris, va las sa-l descoperiti prin prepararea intr-un mod la fel de rapid al acestui minunat desert !
Incercarea mea esuata de a prinde entuziasmul... intrerupta de un moment de neindemanare .
Se intampla, bon appetit !
