Odata cu venirea primaverii incepem sa ne purtam de grija mai mult, sa avem grija sa mancam cat mai sanatos si bine, sa facem mai multa miscare , sa ne bucuram de soare. Sunt si mici exceptii de la regula iar una din ele este o pofta incredibila de negresa cu multa nuca. Primul gand al diminetii acesteia a fost: trebuie sa fac o negresa !
Reteta nu este in premiera, am tot gatit-o pentru prieteni si nu pot spune decat ca au fost incantati si bucurosi. Reteta am preluat-o de la prietena mea Elena, care este experta in prepararea acestei negrese si nu numai.
Observ ca in ultima vreme am postat numai dulciuri si prajituri, si imi amintesc ca pe la inceputurile blogului eram oarecum rezervata in privinta lor si iata-ma, nu ma mai sperie nici prepararea deserturilor.
Pentru negresa avem nevoie de :
200ml lapte
350g zahar
5 linguri cacao
200g faina
1 pliculet praf de copt
4 oua
250g unt
nuca ( eu am sfaramat cam 6 linguri de nuca iar vreo 3 lunguri le-am taiat grosier pentru a orna negresa ).
Mod de preparare
Topim untul , adaugam laptele, cacao si 300 g de zahar, lasam sa dea in clocot pentru circa 4 minute si luam de pe foc, lasand compozitia la racit.
Separam albusurile de galbenusuri.
Albusurile le batem spuma impreuna cu 3 linguri de zahar ( cele 50g de zahar ramase ).
Galbenusurile le frecam cu praful de copt, adaugam faina cernuta peste ele, si 3/4 din compozitia de cacao si mixam, nuca, apoi adaugam spuma formata si avem grija sa o incorporam ajutandu-ne de o paleta, cu miscari circulare lente.
Turnam compozitia intr-o tava de marime medie, pe care am tapetat-o cu unt, iar peste compozitie bucatile de nuci.
Dam la cuptor pentru maxim 20 de minute la o temperatura de 180 grade celsius. Trebuie sa treaca proba cu scobitoarea atunci cand este gata.
Et voila, negresa noastra de azi este una pufoasa si delicioasa servita impreuna cu un pahar de lapte :)
Bon appetit !
